大型美食竞技综艺《上海环球美食超级争霸赛》是由东方卫视出品的全新美食真人秀节目。作为“上海环球美食汇”的重要组成部分，节目将美食从餐桌延伸至荧屏、从餐厅带入城市地标，深度彰显都市圈层中环球餐饮文化兼容并蓄、博采众长的独特魅力，让“在上海，品全球”成为可观看、可品尝、可共情的真实体验。 节目打破传统竞技模式，来自中国、法国、意大利、英国、巴西、秘鲁、墨西哥七个国家的80余位顶尖厨师汇聚一堂，为争夺至高荣誉“金盘子奖”展开激烈比拼。选手中既有恪守传统的美食传承人，也有锐意创新的新锐主厨。在节目中，观众可以领略全球不同地域的多元料理：从巴西选手的烧烤海鲜、英国选手的创意英式料理，到融合印加传统与多元移民文化的秘鲁菜，再到将传统食材与中国粽子巧妙结合的墨西哥创意菜品。同时，中国选手也将带来将贵州传统烤鸡创意升级的融合菜，以及把刀鱼馄饨与“腌笃鲜”完美交融、创新演绎出的江南春味。 《上海环球美食超级争霸赛》将通过海选赛、主题赛和终极对决三个阶段展开。赛程紧扣“商·文·展”融合发展的落地需求，从味形之美、烹饪之美、网红单品三大维度深度切入环球美食，于上海地标与人文美学交织的特色场域中展开创意烹饪对决。大众品鉴团由来自抖音、小红书等新媒体平台的180位美食达人组成，包括毛豆、王大山、许天奇、铭哥说美食等；专业评委则由专业主厨和明星吃客共同坐镇，帅晓剑、黄启云、钱以斌、董嘉琪、邵德龙等专业主厨进行现场点评，乔杉、林依轮、戴军、黄奕、徐志胜、李若彤等明星吃客亲情加盟。 争霸赛将通过海选评选产生36强，随后在肉类、谷物、面点、白领简餐、烧烤、锅物等六个主题赛中展开角逐，每期匹配与主题高度契合的米其林大厨加盟，聚焦当季主题单品进行专业点评与创意示范。最终产生六位优胜者，会师总决赛的巅峰对决，共同呈现一场兼具海派风范与前沿质感的环球美食盛宴。